レストラン激戦区 キャピトル・ヒルにオープンしたオシャレ居酒屋 Suika Seattle
話題の店が次々とオープンしているシアトル・キャピトルヒルに２０１４年１２月にオープンしたSuika Seattle。カナダのバンクーバーとトロントに居酒屋４店舗を展開する田丸商店の卒業生、木本氏が暖簾分けで独立したアメリカ１号店だ。
多くのデザインが散りばめられた店内で特に目を引くのが、８８本の一升瓶を天井から吊り下げたシャンデリア。マネージャーの寺尾氏が自ら製作したものだ。
宴会コースメニューも用意されており、３０人規模までのパーティに対応している。インターネット関係の企業が多い土地柄、コーポレートイベントに利用されることも多い。
人気のメニューは自家製ラー油をかけたスモーク鮪のタタキ、７色をあしらったレインボーウニシューター、炙りしめ鯖などを使ったバッテラ押し寿司。
ドリンクでは店名を冠したスイカジントニック、スイカのシャーベットが入った日本酒のサングリア、自家製のジンジャーエールを使ったモスコミュールといった独創的なメニューが人気。
東京の居酒屋シーンを体現
フード、ドリンク共に日替わり・週替りのスペシャルが用意されており、常連客を飽きさせない。「東京にあるようなヒップな居酒屋をシアトルの人にも体験してほしい。」と寺尾氏は語る。
Suika Seattle
Address: 611 E Pine St
Seattle, Washington
Tel. (206) 747-9595
営業時間
Dinner: 5:00pm-10:00pm (Tue-Thu)
5:00pm-Midnight (Fri)
4:00pm-Midnight (Sat)
4:00pm-9:30pm (Sun)
Brunch: 12:00pm-4:00pm (Sat&Sun)
ウェブサイト www.suikaseattle.com
Facebook www.facebook.com/Suika-seattle-405498519600639
