五味五色五感五法で新スタイルの鮨を楽しめる完全予約制の人気店
企業概況ニュース 2015年7月15日発刊 創立30周年記年号に掲載
懐石料理の流れ、精神を大事に鮨をメインとしたコー スとして構成し＂Sushi in Kaiseki style＂と言う新しいスタイルで料理を提供している。まだオープンして間もないが高級店のようなの肩の張るサービスではなく、ゆっくり楽しく食事を楽しんで頂くサービスを目指している。
メニューは基本的に「Omakase」（＄95）のみだがアラカルトメニューから追加オーダーが可能。ドリンクは利酒師、ワインソムリエがコースに合ったお酒のペアリングを提供。
京都の懐石料亭で修行を積み、その後サンフランシスコベイエリアでは代表的な日本人シェフとして人気を誇っているオーナー日下部光紀氏。「昨日より今日。今日より明日。」の想いを胸に、チーム一丸となって「店はお客様のためにある」を徹底している。
テーブルは最大８人まで、カウンターは最大３人まで予約可能。アクセスは地下鉄Ｂ Ａ Ｒ Ｔ でMontgomery降車、Montgomery通りを北へ徒歩８分。
（写真提供 ：KUSAKABE）
Kusakabe
HOURS: 5pm – 10pm
TEL: (415) 757-0155
584 Washington St.
San Francisco, CA 94111
http://kusakabe-sf.com/
