駐在員や地元民から愛される名店
南部随一の風光明媚な都市として知られるチャタヌーガ。ダウンタウンからアクセス至便なテネシー川北岸のクーリッジ公園を散策すると、開放感溢れるパティオを備えたSushi-Nabeが現れる。南部で本格的な江戸前寿司を食べさせる名店として地元レビューで毎年数多くの票を獲得、１９９３年の開店以来地元の人たちや日本人駐在員たちから愛され続けている。
日本人を満足させる本格的な日本の味
オーナーシェフ・渡辺氏は東京で修行を重ねた江戸前寿司の職人。そんな渡辺氏が大切にしていることは、素材の鮮度と季節の食材を使うことだ。おすすめは予算に合わせて握るおまかせ。ミル貝、アメリカ産の本マグロ、日本産の大トロ、カリフォルニアのウニ、九州産のハタやシマアジ、ノースカロライナの平目など、日本人の口に合う厳選した旬のネタを揃えている。それに加え、日本酒のセレクションもSushi-Nabeの自慢のひとつだ。新鮮な握りとともに、２０種類以上ある日本酒を楽しみたい。また、この季節に堪能したいのは新鮮な魚介類を使った鍋料理だ。渡辺氏のおすすめは寄せ鍋と牡蠣鍋。冬場はぜひ熱燗を合わせたい。
寿司以外のメニューも豊富で、お酒のつまみにぴったりな一品料理からお食事まで幅広く取り揃えている。中でも鰹節と昆布出汁の自家製スープの味噌ラーメンは大評判だ。日本人なら誰もが満足いく、本格的な日本の味が堪能できる。また、Sushi Nabeではマイ箸キープサービスのChopsticks Clubを主催しており、会員数は約３０００人にのぼる。ビジネス会合に、仕事帰りに、家族とのお食事に、ぜひ利用したいお店だ。
Sushi-Nabe
住所：110 River Street Chattanooga, TN 37405
電話：(423) 634-0171
営業時間：
Sunday: 12:00pm-9:00pm
Monday: Closed
Tuesday: 11:30am-2:30pm and 5:00pm-9:30pm
Wednesday: 11:30am-2:30pm and 5:00pm-9:30pm
Thursday: 11:30am-2:30pm and 5:00pm-9:30pm
Friday: 11:30am-2:30pm and 5:00pm-9:30pm
Saturday: 12:00pm-10:00pm
Sushi-Nabe公式サイト： http://sushinabechattanooga.com
