Home > US Living > LIFESTYLE > Event > Seafood x Sake
ポップアップイベント
『Restaurant Unlocked To Go !』開催
12月8日(火)〜13日(日)まで

フードとアルコールの相性を「うまみ」という視点で分析する。これまでの先入観を捨て、新たなマリアージュを提案する。

ハドソンヤードのモール内に登場したフードロッカー。SMSテキストで送られたコードで開錠できる。

 

 

 

 

 

 

 

 

海外における日本産農林水産物・食品のブランディング戦略策定を目的に20174月に設立された日本食品海外プロモーションセンター(JFOODO)では、128日(火)~13日(日)までの6日間、ニューヨークのハドソンヤードにてポップアップイベント『Restaurant Unlocked To Go !』を開催する。

今年のキーワードは「Unlock Your Palate !」。SMSメッセージで届けられるコードで自らフードロッカーを開け、シーフード料理の詰まったBento Boxをピックアップする。そして、別途届けられる日本酒(300mlサイズ)を受け取り、自宅でゆっくりとシーフード料理とのマリアージュを堪能できる。フードロッカーと味覚(Your Palate)の両者をともにアンロック(Unlock)する体験型イベントとなっている。

Bento Boxには、ニューヨークのAquavitやフロリダのTerra Mareでの実績を持つ料理人ヨハン・スヴェンソン氏が考案した6種類のシーフード料理が詰まっており、シーフードと日本酒を組み合わせることで生まれる「旨味のシナジー効果」を体感させる。また、日本酒に付けられたQRコードを読み込むことで酒蔵のバーチャルツアーを楽しめるなど、遊び心満載の仕掛けも用意されている。参加費20ドル(料理+日本酒300ml込み)

予約は下記リンクより
Sake-JFOODO.jetro.go.jp/us/unlocked/index.html

メインウェブサイト
https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/us/

Restaurant Unlocked To Go紹介ページ
https://www.restaurant-unlocked.com/

SAKE LIST
Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai (Iwate Prefecture)
Tatenokawa Junmai Daiginjo Phoenix (Yamagata Prefecture)
Kikusui Junmai Ginjo (Niigata Prefecture)
Akashi-tai Junmai Daiginjo Genshu (Hyogo Prefecture)
Gekkeikan Horin Junmai Daiginjo (Kyoto Prefecture)

FOOD MENU
Oyster: Smoked poached oysters drizzled with mild BBQ sauce on a bed of fennel slaw
Shrimp: Shrimp cocktail with cocktail sauce and lemon
Crab: Crab roll infused with mayo, lemon, and old bay seasoning wrapped in green apple shavings
Mussels: Terrine consisting of mussels, scallops, tomatoes, and carrots wrapped in bacon topped with seared clams
Whitefish: Kombu cured whitefish topped with caviar, encapsulated by thinly sliced radishes and fennel pollen
Tuna: Tuna Pastrami with side of German potato salad and pickles

#Johan Svenssen
#UnlockYourPalate
#SeafoodAndSake

 

関連記事

自分たちがニッチな立場にいることを理解したプロモーションを《JFOODO》

You may also like
【Cross Culture】世界の食文化に変化を与える“獺祭”ニューヨーク発、
新ブランドを来春投入
Sanpoutei President
新潟県発、
こだわりの煮干しだしスープで海外のラーメン市場に挑戦
自分たちがニッチな立場にいることを
理解したプロモーションを《JFOODO》