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モダン定食・大戸屋 ニューヨークの戦略

海外における店舗数がここ10年で2倍以上に増加しているといわれる日本食レストラン、北米だけで約17000店舗が存在する。そんな日本食ブームの先駆けとなる“SUSHI”の人気はもちろんのこと、時代とともに寿司だけではない日本食ブームが到来している。「TEISHOKU」である。

牛角 ミッドタウン店

ビジネスビルが立ち並ぶ一角にある「牛角 ミッドタウン店」。アジア系アメリカ人や日本人あらゆる客層に人気で時間帯に関係なく、連日賑わいを見せている。

鮨酒

「真心と信頼の味」がモットー。脂がのった上質のトロやハマチ、ぷりぷりとした歯ごたえと上品な甘みのエビなど新鮮な魚介類が堪能できる「チラシ重」は特に定評で、遠方からやって来る客も少なくない。