京料理の修行を重ねてきた林寛久氏がソーホーに2013年にオープンした懐石日本食店。ファッショナブルなお店が並ぶストリートを歩くとふと現れる和の情緒が感じられる外観。

NAOEのロケーションはマイアミのダウンタウンから近いブリッケル・キーの離島に位置している日本で修行を積んだアメリカ人の板前シェフが作る創作料理は、こだわりと日本への愛情に溢れている。

創業20周年を迎えた「鮨処　武蔵野」は、オースティンで一番美味しい寿司が食べられると店として地元の人たちに愛され続けて創業20年になる本格江戸前寿司店。

海外における店舗数がここ10年で2倍以上に増加しているといわれる日本食レストラン、北米だけで約17000店舗が存在する。そんな日本食ブームの先駆けとなる“SUSHI”の人気はもちろんのこと、時代とともに寿司だけではない日本食ブームが到来している。「TEISHOKU」である。

ビジネスビルが立ち並ぶ一角にある「牛角　ミッドタウン店」。アジア系アメリカ人や日本人あらゆる客層に人気で時間帯に関係なく、連日賑わいを見せている。

「真心と信頼の味」がモットー。脂がのった上質のトロやハマチ、ぷりぷりとした歯ごたえと上品な甘みのエビなど新鮮な魚介類が堪能できる「チラシ重」は特に定評で、遠方からやって来る客も少なくない。