オーガニック食材にこだわる、家族経営の寿司店
Sushi-Zen
望月昭次氏がノースアーリントンにSushi-Zenをオープンしたのは１９９７年。
経営を切り盛りする昭次氏の妻・ロージーさんのヘルシー志向のこだわりによって、Sushi-Zenでは食材の仕入れ状況に応じて非遺伝子組み換え食品やグルテンフリー食材のリクエストに対応しており、サラダドレッシングやソースは自家製のものを用いている。食材は出来る限り地元のものを使うよう心がけている。
人気のメニューはチェリーブロッサムロール、アウトレイジャスロール、ファイアワークスロール、バージニアロールだ。握りではトロやニュージーランド産のオラ・キングサーモンや鮭ハラミの炙りがお薦め。天婦羅は衣が軽くて非常に美味しいと評判だ。地元情報誌・アーリントンマガジンの２０１４年度および２０１６年度の最優秀寿司レストランに選出され、顧客には元々家族連れや政府関係者が多かった。しかし、最近ではソーシャルメディアでの情報発信が功を奏し、今では地元のみならずワシントンDCからも若い人たちがやって来る。
世代を渡って愛され続けていくお店
こういった多様な客層もSushi-Zenの自慢のひとつ。現在は息子のブライアン氏が店の伝統を受け継ぐため、父の指導の下修行中だという。カジュアルで温かい、大好きな家族や友人、同僚たちと楽しい時間を過ごすのにぴったりな場所としてこれからも世代を渡って愛されていく。
Sushi-Zen
Address: 2457 N. Harrison Street
Arlington, Virginia 22207
Tel. (617) 492-6700
【営業時間】
Lunch: 11:30am-2:30pm (Mon-Sat)
Dinner: 5:00pm-9:30pm (Sun-Thu) 5:00pm-10:00pm (Fri/Sat)
【ウェブサイト】 www.sushizen.com
【Facebook】 www.facebook.com/SushiZenVA
