3月, 2015 | UJP NEWS advanced

NAOEのロケーションはマイアミのダウンタウンから近いブリッケル・キーの離島に位置している日本で修行を積んだアメリカ人の板前シェフが作る創作料理は、こだわりと日本への愛情に溢れている。

創業20周年を迎えた「鮨処　武蔵野」は、オースティンで一番美味しい寿司が食べられると店として地元の人たちに愛され続けて創業20年になる本格江戸前寿司店。

海外における店舗数がここ10年で2倍以上に増加しているといわれる日本食レストラン、北米だけで約17000店舗が存在する。そんな日本食ブームの先駆けとなる“SUSHI”の人気はもちろんのこと、時代とともに寿司だけではない日本食ブームが到来している。「TEISHOKU」である。

ＣＢＲＥ本社「評価･アドバイザリーサービス部門」の副社長にこのほど就任したジョージ・コイソ氏。不動産鑑定人（＊ＭＡＩ）としての能力を発揮し実績を積み上げてきた人だ。

かつて、事業の海外展開を試みるのは大企業のみと言われていたが、近年その裾野が広がってきており、あらゆる業種の中小企業が海外へ活路を見出そうとしている、そう指摘するのは商工中金ニューヨーク支店長の中島さん。

ビジネスビルが立ち並ぶ一角にある「牛角　ミッドタウン店」。アジア系アメリカ人や日本人あらゆる客層に人気で時間帯に関係なく、連日賑わいを見せている。

「真心と信頼の味」がモットー。脂がのった上質のトロやハマチ、ぷりぷりとした歯ごたえと上品な甘みのエビなど新鮮な魚介類が堪能できる「チラシ重」は特に定評で、遠方からやって来る客も少なくない。

大量のデータを高速処理で分析し、将来を予測したりビジネスに活かすビッグデータビジネスに多くの企業が力を入れています。

今回は神戸の灘にある神戸酒心館の久保田博信専務に、ニューヨークで感じた日本酒の印象についてお話を伺ったのでそちらを紹介させて頂きます。弊社は日本一の酒どころとして知られる神戸の灘で江戸時代中期に創業しました。

さて、新年の行事と言えば国によって様々ですね。日本では正月三が日を楽しみ、初詣や初日の出参拝、初売などが賑わいを見せます。一方アメリカでは元旦翌日から営業日の会社も多いようで、正月と言う概念はありませんが、そんなアメリカでも新年の楽しみ方は人それぞれ。

3月 2015